La cerveza

La cerveza es una bebida natural y saludable, su consumo puede incluirse en cualquier dieta equilibrada. Es una bebida alcohólica desarrollada por los pueblos de los imperios mesopotámicos y por los egipcios, resultado de fermentar los cereales germinados en agua, en presencia de levadura de cerveza. Aunque existen en el mercado cervezas de trigo, mijo […]

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El metabolismo y el ejercicio físico

¿Qué es el Metabolismo Basal (MB) o Tasa Metabólica Basal? El MB es el nivel mínimo de energía que el cuerpo necesita para funcionar eficientemente en reposo. Quemamos calorías independientemente de la actividad que estemos realizando, incluso cuando dormimos. El metabolismo basal se ve afectado en gran medida por la cantidad de músculos que el […]

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Para tener la mente en forma

Para un correcto funcionamiento del cerebro es preciso aportar los nutrientes necesarios mediante una buena alimentación: Hidratos de Carbono: Cereales integrales, avena, arroz integral, pasta, patatas, pan integral. Al descomponerse producen glucosa, esta glucosa es enegía para el cerebro. Vitaminas: B6, E, A, C, D. Ayudan a formar la mielina y los neurotransmisores cerebrales. Minerales: Cinc, cobre, hierro, […]

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El jamón ibérico de bellota

El jamón ibérico de bellota aporta beneficios para la salud, esto se debe a la raza del cerdo y al tipo de alimentación que tiene a base de bellotas. Las grasas de cerdo ibérico de bellota tienen más del 55% de ácido oléico (monoinsaturado). Estas grasas producen un efecto beneficioso sobre el colesterol en sangre, propiciando un incremento de […]

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La Vitamina B12

Es una vitamina hidrosoluble (se disuelve en agua). Ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central. Se encuentra en los siguientes alimentos: huevos, alimentos enriquecidos como la leche de soja, carne de ternera, leche y derivados, vísceras (hígado y riñón), carne de ave y mariscos. Aunque […]

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Los alimentos transgénicos

Los alimentos transgénicos son aquellos modificados genéticamente mediante ingeniería genética. Utilidad: Incremento de la productividad. Introducción de características de calidad. Debate: Daños a la salud. Problemas ambientales, económicos y sociales. Problemas legales y éticos por concepto de patentes. Pueden producir alergias o toxicidad.  

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Las grasas trans

Los ácidos grasos trans, también conocidas como grasas trans, se forman en el proceso de hidrogenación que se realiza sobre las grasas con el fin de solidificarlas (un ejemplo de ello es la solidificación del aceite vegetal, líquido, para la fabricación de margarina). ¿Dónde se encuentran? Se utilizan en margarina, comidas rápidas, productos comerciales de […]

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El estreñimiento: Fibra, Laxante y Alimento probiótico.

Puede sufrir de estreñimiento si tiene tres evacuaciones o menos en una semana, o si las heces son duras, secas y difíciles de expulsar. Para prevenir el estreñimiento se debe: Aumentar el consumo de fibra, la fibra es un regulador intestinal con importantes beneficios para la salud. Beber suficiente agua. Realizar ejercicio. Consumo de laxante, […]

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La pirámide de los alimentos

La pirámide de los alimentos es una clasificación de los alimentos que muestra con qué frecuencia y en qué cantidad se debe tomar cada alimento para mantener la salud y el buen funcionamiento del organismo. En la Pirámide se diferencian varios niveles (considerados de abajo a arriba). Primer nivel. Es la base de la pirámide […]

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La rueda de los alimentos

La rueda de los alimentos es una clasificación de los alimentos por grupos Leche y derivados. Carne, pescados y huevos. Patatas, legumbres y frutos secos. Verduras y hortalizas. Frutas. Pan, pastas, cereales y azúcar. Grasas, aceites y mantequilla.

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