Es una vitamina hidrosoluble (se disuelve en agua).

Ayuda a la formación de glóbulos rojos en la sangre y al mantenimiento del sistema nervioso central.

Se encuentra en los siguientes alimentos: huevos, alimentos enriquecidos como la leche de soja, carne de ternera, leche y derivados, vísceras (hígado y riñón), carne de ave y mariscos.

Aunque el cuerpo absorbe las fuentes animales de vitamina B12 mucho mejor que las fuentes vegetales.

Personas con riesgo de tener carencia, son las que no la obtienen o son incapaces de absorberla: mayores de 50 años, vegetarianos veganos, cirugía gastrointestinal y trastornos digestivos.

Cantidad necesaria, depende de edad y sexo:

• Bebés:
• 0 – 6 meses: 0.4 microgramos por día (mcg/día)
• 7 – 12 meses: 0.5 mcg/día
• Niños:
• 1 – 3 años: 0.9 mcg/día
• 4 – 8 años: 1.2 mcg/día
• 9 – 13 años: 1.8 mcg/día

• Adolescentes y adultos:
• Hombres y mujeres de 14 años en adelante: 2.4 mcg/día