Alimentos Prebióticos, Probióticos y Simbióticos

Los alimentos funcionales son productos desarrolados por las industrias alimentarias con funciones adicionales a las del alimento original. Dentro de la gama de alimentos funcionales están los Prebióticos, los Probióticos y los Simbióticos: Prebióticos Son ingredientes no digeribles de la dieta que estimulan el crecimiento o la actividad de uno o más tipos de bacterias en […]

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Alimentos Funcionales

Alimentos funcionales (AF): son aquellos alimentos que son elaborados no sólo por sus características nutricionales sino también para cumplir una función específica como puede ser el mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades. Para ello se les agregan componentes biológicamente activos. Pero… Todos los alimentos tienen una función específica en el organismo […]

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