Los hidratos de carbono complejos (de absorción lenta) están formados por moléculas complejas (constituidas por la unión de muchos azúcares simples) que no pueden ser absorbidas directamente, deben descomponerse para formar azúcares simples y de este modo poder asimilarlos. Tipos de hidratos complejos: Almidón: Es la reserva energética de los vegetales, está presente en los […]
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Comentarios desactivados en Los Hidratos de Carbono ComplejosExisten otros tipos de hidratos de carbono, a parte de los hidratos de carbono complejos y los simples, que se encuentran en los vegetales y son mucho más complejos que los anteriores, estos no pueden ser asimilados por el ser humano aunque cumplen una importante función como fibra dietética: Celulosa. Hemicelulosa: se encuentra en cereales […]
Posted in Nutrientes Tags: hidratos de carbono Comentarios desactivados en Otros tipos de Hidratos de CarbonoHidratos de carbono simples (también llamados azúcares): Monosacáridos, son los carbohidratos de estructura más simple: Glucosa: se encuentra en frutas y miel. Es almacenada en el hígado y el músculo en forma de glucógeno, como energía de reserva. Fructosa: se encuentra en frutas y miel. Tras ser absorbida es transformada por el hígado en glucosa. Galactosa: […]
Posted in Nutrientes Tags: hidratos de carbono Comentarios desactivados en Los Hidratos de Carbono Simples o AzúcaresGlúcidos, Azúcares e Hidratos de Carbono son nombres equivalentes con los que se conocen a los compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno, que representan la fuente de energía más importante del organismo. Los alimentos más representativos que aportan carbohidratos son: Cereales: arroz, trigo, maíz, cebada, centeno, avena y mijo. Legumbres. Azúcar: remolacha, caña […]
Posted in Nutrientes Tags: hidratos de carbono Comentarios desactivados en Glúcidos, Azúcares e Hidratos de Carbono (Carbohidratos)Para un correcto funcionamiento del cerebro es preciso aportar los nutrientes necesarios mediante una buena alimentación: Hidratos de Carbono: Cereales integrales, avena, arroz integral, pasta, patatas, pan integral. Al descomponerse producen glucosa, esta glucosa es enegía para el cerebro. Vitaminas: B6, E, A, C, D. Ayudan a formar la mielina y los neurotransmisores cerebrales. Minerales: Cinc, cobre, hierro, […]
Posted in Alimentos, Fisiología, Nutrientes Tags: antioxidantes, hidratos de carbono, vitaminas Comentarios desactivados en Para tener la mente en formaLos alimentos Los alimentos son sustancias que se ingieren con la finalidad de: Obtener nutrientes Conseguir una satisfacción sensorial. Según su origen se clasifican en: Origen vegetal: verdura, fruta, cereal, etc. Origen animal: carne, leche, huevo, etc. Origen mineral: agua y sales minerales. Según la función que desempeñen en el organismo debido al tipo de […]
Posted in Alimentos, Nutrientes Tags: agua, alimentos energéticos, alimentos plásticos, alimentos reguladores, fibra dietética, glúcidos, grasas, hidratos de carbono, lípidos, proteínas, sales minerales, vitaminas Comentarios desactivados en Diferencias entre Nutrientes y Alimentos
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