El colesterol El colesterol es una sustancia cerosa de tipo grasosa, presente en tejidos corporales y en el plasma sanguíneo. El organismo necesita una determinada cantidad de colesterol para funcionar adecuadamente, por ejemplo, interviene en la fabricación de ciertas hormonas, de bilis y de vitamina D. No obstante el exceso de colesterol en la sangre […]
Las grasas alimentarias, también conocidas como los lípidos, son compuestos orgánicos presentes en alimentos vegetales y animales. Representan una fuente de energía muy importante para el organismo, tanto que aportan más del doble de calorías por gramo que los hidratos de carbono. Al igual que los hidratos de carbono, las grasas están formadas por carbono, […]
Los alimentos Los alimentos son sustancias que se ingieren con la finalidad de: Obtener nutrientes Conseguir una satisfacción sensorial. Según su origen se clasifican en: Origen vegetal: verdura, fruta, cereal, etc. Origen animal: carne, leche, huevo, etc. Origen mineral: agua y sales minerales. Según la función que desempeñen en el organismo debido al tipo de […]
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