El pescado blanco y sus propiedades

El pescado blanco ofrece muchas propiedades nutritivas que lo hacen recomendable para niños, personas convalecientes y regímenes de adelgazamiento. Contiene muchas proteínas, sales minerales y gran contenido en gelatinas. Por otro lado tiene pocas calorías. Las características del pescado blanco son las siguientes: Grasa: Este tipo de pescado es más sedentario, no acumula mucha grasa en su […]

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El pescado azul y sus propiedades nutritivas

El pescado azul es una importante fuente de nutrientes beneficiosos, su consumo es especialmente recomendable, ya que el tipo de grasa que tienen es beneficiosa para prevenir enfermedades cardiovasculares, trombosis y cáncer de riñón en mujeres. Las características de este pescado son las siguientes: Grasa: Este tipo de pescado hace grandes viajes, por lo que necesita […]

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Las proteínas

Las proteínas son macromoléculas orgánicas, sus componentes químicos son: carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno; muchas también contienen azufre y fósforo. Estas macromoléculas están formadas por la unión de muchas moléculas pequeñas llamadas aminoácidos. Las proteínas son fundamentales, ya que participan en todos los procesos vitales. Las principales funciones de las proteínas son las siguientes: Defensiva: evitan […]

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